玄そば脱皮機（そば抜き機）

この機械で置き換わる作業

そばの実の殻を剥いて丸抜きにする 主な導入先は製粉所・自家製粉そば店です。

人手で行っている場合に機械化の判断材料になるのは、処理量、品質のばらつき、人員の確保のどれが問題かです。処理量が問題なら処理能力の高い据置型やライン組込型、ばらつきが問題なら卓上型でも効果が出ます。必要な処理能力は相談時に試算します。

導入前に決めること

• 対象物: 品目とサイズの幅（例: 魚種、野菜の太さ）。機械は対応範囲が決まっています。
• 処理量: 平常時とピーク時の1日あたりの量。機種のクラスが決まります。
• 設置: 電源、スペース、搬入経路、排水。
• 衛生・洗浄: 分解洗浄のしやすさと、洗浄にかかる時間。
• 予算と形態: 新品か中古か、リースか、補助金を使うか。