38機械を5の工程・品目に分けて掲載。価格帯は目安（2026年10月時点）です。見当たらない機械は作業内容で相談いただければ探します。
水に浸した大豆を水とともに磨砕し呉にする
向く業種: 豆腐店|豆腐工場
呉を加熱しおからと豆乳に分離
向く業種: 豆腐店|豆腐工場|豆乳メーカー
豆乳ににがりを混ぜ連続で固める
向く業種: 豆腐工場
豆乳と凝固剤をパック内に充填し加熱凝固
水槽中で豆腐を切りパックに詰める
薄切り豆腐を低温・高温の2槽で揚げ膨らませる
向く業種: 豆腐工場|油揚げ工場
水切り豆腐を表面だけ揚げる
豆腐と具材を混ぜ定量成形して揚げる
豆乳を加熱し表面膜を連続で引き上げる
向く業種: 湯葉店|京料理
浸漬大豆を加圧蒸気で蒸し柔らかくする
向く業種: 納豆メーカー|味噌蔵
蒸豆に納豆菌液を均一に噴霧
向く業種: 納豆メーカー
発泡容器にタレ・からし袋とともに定量盛込み
温湿度管理で約一晩発酵させる
経木・わらに納豆を詰める伝統包装
向く業種: 地納豆メーカー
こんにゃく粉と水を練り石灰で固め板・玉・糸に成形
向く業種: こんにゃくメーカー
ノズルから押し出し湯中で凝固させ糸状に
球状に成形する
向く業種: こんにゃくメーカー|山形
ところてんを網目から押し出し麺状にする
向く業種: 甘味処|製造業者
天草を煮溶かし固め、寒干しで凍結乾燥
向く業種: 寒天メーカー
タンク内の野菜を油圧で加圧して漬ける
向く業種: 漬物メーカー
塩漬け野菜を圧搾・遠心で脱水
干したくあん用に大根を乾燥
向く業種: 漬物メーカー|農家
袋詰め後に湯槽で加熱殺菌
梅干しの種を抜き果肉を残す
向く業種: 梅干しメーカー|紀州
梅をサイズ・等級ごとに選別
向く業種: 梅農家|JA
漬けた梅を土用干し代わりに乾燥
向く業種: 梅干しメーカー
白菜の塩漬けと薬味の和え込みを機械化
向く業種: キムチメーカー
酒粕を練り床を作る
蒸した米・麦・大豆に麹菌を付け温湿度管理で麹にする
向く業種: 味噌蔵|醤油蔵|酒蔵
蒸した大豆を潰し麹・塩と混合
向く業種: 味噌蔵|地域加工
潰し大豆・麹・塩を均一混合し樽へ
向く業種: 味噌蔵
カップ・袋へ味噌を定量充填
仕込みタンク内のもろみを空気・撹拌で混ぜる
向く業種: 醤油蔵
もろみを布に包み積み重ね油圧で絞る
生揚げ醤油を加熱し色・香り調整
瓶・PETへ定量充填し打栓
向く業種: 醤油蔵|調味料メーカー
高速せん断で乳化しマヨネーズ・ドレッシングを作る
向く業種: 調味料メーカー
焦げ付かせず撹拌しながらタレを煮詰める
向く業種: 調味料メーカー|焼肉店
対象物・1日の処理量・予算感を送っていただければ、合う機械の種類と価格帯、新品・中古・リースの選択肢を提案します。
候補のメーカー名は見積提示時にお伝えします。
